O açafrão-da-terra (Curcuma longa), é conhecido também como cúrcuma, turmérico, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo. É uma planta herbácea da família do gengibre. Originário da Ásia (Índia e Indonésia). Dela se obtém uma especiaria homónima que é o principal componente do tempero do caril (prato culinário) à indiana (ou curry). Sua característica principal é como [...]
Arquivo de janeiro, 2010
Receita de Goulash
janeiro 28th, 2010 
Juliana Eis uma maneira diferente de comer um picadinho! Isso mesmo. Fiz aqui em casa e o pessoal adorou. Para quem gosta de páprica, é um ótimo prato. É muito simples de fazer e pode ser acompanhado por uma massa ou por arroz. Serve até para comer com pão o restinho que ficar na panela. Hum!!!Fica [...]
Dicas e Truques 27/01/10
janeiro 28th, 2010 Juliana Para que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate maduro amassado sem pele e sem semente. Quando for fazer qualquer carne à milanesa, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca para empanar. Fica mais saboroso! Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um [...]
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Tags: azeite, bife à milanesa, fígado, pilhas, sabonete, suculento, tempêro, tomate, zíper emperrado 
Comentários desativadosReceita de torta de frango com massa podre
janeiro 28th, 2010 Juliana Escolhi fazer essa receita por dois motivos. Um que eu tinha um pacote de banha de porco na geladeira e não sabia o que fazer com ele. Bom, parte dele já se foi. Quem sabe eu faça umas empadinhas. Outro motivo foi que eu estou com minha geladeira sem gelar tem três dias e para [...]
Posted in Receitas, destaques, salgados Tags: banha de porco, empadão, massa podre, receita, torta assada, torta de frango, torta deliciosa Comentários desativadosTemperos e especiarias – páprica
janeiro 22nd, 2010 Juliana Páprica é o tempero que colocou a Hungria no mapa da gastronomia mundial. Ela é produzida na Hungria e também na Espanha. Os húngaros não admitem mas a páprica espanhola é muito boa. A páprica é derivada de uma qualidade de pimentão vermelho. Existem 2 tipos de páprica: a doce e a picante. A doce [...]
