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Receita de bolo gelado embrulhadinho

Juliana — Tue, 15 May 2012 03:14:25 +0000

Essa receita é um presente para vocês! Para quem já tem, legal, mas para quem não tem e gosta desse bolo, agora você já pode fazer e providenciar um pequeno estoque para acompanhar o chá nos dias de frio intenso!

Mas vale a pena virar criança de novo,comprar um guaraná e como na guludice ingênua de uma criança, se empanturrar de bolo e guaraná pelo menos mais uma vez na vida!

Deu para perceber que gosto muito desse bolo. Não é muito doce, é bem molhadinho e fácil de comer. Não suja pratinho nem garfinho. Dá para comer até andando pela rua.

Não sinta desânimo achando que é muito difícil de fazer visto a quantidade de fotos que eu coloquei nesse post. As fotos são para facilitar a compreensão de cada passo da receita. Eu quero que todos que façam me contem o que acharam. Não é muito barato porque gasta um pouco de coco para empanar os pedacinhos de céu a que estão prestes a saborear. Mas vale a pena.

Recomendo também para festinhas de criança porque dá para fazer de chocolate com coco ou mesmo a receita original é muito bem aceita.

Grande abraço e façam!

Bolo Gelado

Ingredientes para a massa:

5 ovos (se for do pequeno) ou 4 ovos se for do grande ou extra grande
2 xícaras (chá) de farinha de trigo de ótima qualidade (renata ou a dona benta especial)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado de boa qualidade (união)
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo:

Separe as gemas das claras.

Na batedeira coloque as claras para bater até o ponto de neve dura.

Depois coloque o açúcar e continue a bater. Vai ficar parecendo um suspiro mole.

Acrescente as gemas e bata mais um pouco para misturar bem. Desligue a batedeira e agora é hora de por a mão na massa, ou melhor, o fuet.

Coloque o leite para esquentar e quando levantar fervura, desligue e vá alternando o leite com a farinha de trigo. A cada vez que se colocar leite ou farinha misture bem com o fuet. Faça isso até que terminem os dois ingredientes.Reserve.

Unte a forma com margarina e polvilhe farinha.

Coloque umas duas gotas de baunilha na massa e misture.

Depois acrescente o fermento em pó. Misture com o batedor (fuet) e despeje-a na forma untada. Leve ao forno 180 graus, pre aquecido por 10 minutos, por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio do bolo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite

Preparo:

Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão com água suficiente para cobrí-la. Ligue a panela. Quando a panela começar a fazer barulho, marque 40 minutos no relógio. Após esse tempo, desligue a panela e deixe esfriar. Prefira fazer essa etapa no dia anterior ao que for fazer o bolo para não correr o risco de abrir a lata ainda quente. Ela pode explodir e é muito perigoso!

No dia seguinte, depois de frio, abra a lata com o abridor, despeje o conteúdo em uma tigela e coloque o creme de leite. Misture com o fuet para homogenizar bem. Cuidado para não colocar muito creme de leite e desandar o recheio.

Calda para banhar os pedaços do bolo

Ingredientes:

750 ml de leite integral
leite condensado para adoçar a seu gosto
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
3 gotas de baunilha

Preparo:

Leve o leite ao fogo com o leite condensado. Prove o doce. Não deve ficar muito doce para que não fique insuportável de comer mais de um pedaço. Porque bolo bom a gente come mais de um pedaço!!!

Dissolva aí, antes que esquente muito o amido de milho e comece a mexer até que ferva e engrosse um pouco. Deve ficar um mingau ralo. Não o deixe ficar muito mais grosso do que isso senão ele não penetrará no bolo e assim ficará meio seco. Confeço que isso já aconteceu comigo. Se for o seu caso, não se importe muito porque fica bom do mesmo jeito!

Deixe esfriar para usar.

Para empanar os pedaços do bolo

Ingrediente:

4 pacotes de coco ralado seco e Não adoçado

Uso:

Coloque o coco ralado em uma vasilha com a boca larga – tipo bacia- e coloque aí pedaço por pedaço e envolva-os com o coco.

Montagem dos pedaços do bolo

Ingredientes:

panela com a calda já fria
recheio de doce de leite
pedaços de bolo
vasilha com coco ralado
escumadeira
pedaços de papel alumínio para embrulhar os pedaços

Montagem

Retire o bolo da forma, já frio, e corte-o em quadradinhos. Com faca mesmo e não precisa ser muito preciso. Afinal isso é para dar prazer!

Corte ao meio cada pedaço.

Passe o recheio generosamente em cada pedaço e feche-os.

Passe cada pedaço do bolo já recheado na calda rala e deixe escorrer um pouco.

Coloque pedaço por pedaço na vasilha com o coco e empane-os.

Coloque os pedaços, um a um, sobre um pedaço do papel alumínio cortado de acordo com os pedaços e embrulhe-os.

Depois disso leve-os para gelar e sirva de preferência com um guaraná bem geladinho ou um chá bem quentinho. Depende do seu estado de humor.

Espero que gostem dessa receita. Parece longa e difícil mas isso porque eu coloquei bastante foto para que ninguém erre a receita. Dá dona de casa exemplar a executiva esforçada, todas poderão fazer e acertar. Isso porque aqui neste blog não há segredo.

Qualquer dúvida, comente!

Receita de bem casado

Juliana — Mon, 02 May 2011 17:18:47 +0000

Meu filho está na escolinha desde os 2 anos e 7 meses. Ele entrou no maternal e agora com seus 5 aninhos está terminando o ensino infantil, nível II.

Todo ano eu faço um presentinho para dar para a professora dele e para as auxiliares que muito se dedicam às crianças o ano todo.

Ano passado eu fiz vários tipos de bolachinhas caseiras, típicas receitas mineiras. Esse ano estou terminando de completar os presentinhos com os bem casados.

Como meu pequeno vai sair da escola e vamos nos mudar para Jundiaí, pensei em dar algo que as meninas pudessem guardar de recordação do meu filho.

Então peguei umas caixinhas de madeira 10x10cm, lixei, pintei de branco e depois de preparadas fiz a decoupage com tecido em todas elas.

Agora para arrematar o presente vou recheá-las com os bem casados, colocar no salofone, amarrar com uma fita dourada e entregá-las.

Espero que essa idéia sirva de inspiração para outras amigas do blog. É muito fácil de fazer, muito calmante, só precisa de paciência e vontade de fazer.

Estou colocando abaixo a receita de bem casado que eu testei. Peguei em um caderno da minha mãe.

Bem casado

Ingredientes:

4 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
150g de fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicabornato
Raspas de limão a gosto

Recheio:

doce de leite

Calda:

açúcar refinado
água

Preparo:

Massa:

Bata os ovos inteiros com o açúcar por pelo menos 15 minutos. Tenha o cuidado de retirar a pele da gema do ovo para diminuir o gosto de ovo da bolachinha.

Pegue os ingredientes secos, fécula, farinha de trigo, bicabornato e o fermento em pó e penere todos juntos. Despeje sobre o ovo batido e com um batedor de ovo ou uma colher de pau, misture delicadamente os ingredientes. Acrescente as raspas de limão.

Forre uma assadeira retangular (35x40cm) com papel manteiga, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até dourarem.

Retire do forno, deixe esfriar e remova o papel manteiga. Pegue um cortador de bolacha, da forma que você preferir. O tradicional é o redondinho.

Recheie dois a dois com o doce de leite. Depois passe cada um na calda e deixe escorrer sobre o papel manteiga. Deixe secar por umas 2 horas antes de embrulhar.

Depois embrulhe com papel celofane, papel crepom e amarre com fita de cetim. A criatividade da embalagem fica a gosto de quem faz.

Espero que tenham gostado!

Preparo da calda:

Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver sem ficar mexendo. O ponto será quando o líquido estiver com uma cor amarelo clara quase que em ponto de fio. Deixe esfriar um pouco e passe os bem casados um a um com ajuda de um garfo. Deixe escorrer para embrulhar.

Dica:

A embalagem para servir fica a seu gosto. Pode ser em caixinha de madeira trabalhada, em caixinha de papel ou latinha. Tanto faz. O grande segredo é usar a criatividade para se obter uma bela apresentação.

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Receita super prática de bolo de iogurte

Juliana — Tue, 17 Aug 2010 14:21:45 +0000

Essa receita é muito prática. É toda feita no liquidificador e muito barata.

Quando conheci essa receita eu estava em um café no shopping Frei Caneca. É um café muito legal que fica no piso do cinema. Eu não sei se ainda existe esse bolo lá.

Tudo muda e essa receita já tem uns 5 anos. Testei até chegar nesse resultado. Espero que gostem e se gostarem, comente aqui!

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

4 ovos
1 copo ou 2ooml de iogurte natural
2 medidas do mesmo copo de açúcar refinado
1 pitada de sal
1/2 medida do copo de óleo
2 medidas do copo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de coco ralado seco

Preparo:

Bater tudo no liquidificador e assar em forma de buraco no meio untada.

Depois de assado, passar em cima margarina e polvilhar açúcar com canela ainda quente.

Dicas:

Pode-se colocar no meio da massa um pouco de goiabada em pedacinhos. Fica muito gostoso porque ao cortar o bolo os pedacinhos ficam derretidos. Ótimo para uma tarde de chá nesse inverno.

Pode fazer esse bolo com a qualhada síria ou o iogurte natural (se precisar de uma receita de iogurte natural, nós temos).

A cobertura é opcional. Mas fica meio cristalizada quando esfria. Fica muito gostoso.

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Receita de bolo de pão ou pudim de pão

Juliana — Fri, 14 May 2010 22:29:02 +0000

Eu me lembro dessa gostosura quando era criança e ia para Caxambu na casa de minha vovozinha tipo filme americano. Sim, Dona Orminda era uma excelente avó.

Quando quase todos os netos dela iam passear em Caxambu sobrava muito pão francês. Ela meio que sorrateiramente ia para o cantinho da pia e na hora do lanche da tarde saía um cheirinho muito gostoso do forno e lá vinha ela com aquele bolo diferente.

A receita é muito simples e fica uma delícia para comer com um chá ou um café fresquinho.

Bolo de pão francês

Ingredientes:

4 pães franceses amanhecidos (isto é pão de anteontem, pão velho, aquele que ninguém mais quer comer porque não é do dia) bem picadinhos
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa ) de margarina temperatura ambiente
1 colher (café) de essência de baunilha
1 pitada de canela
1 ovo
230 ml de leite temperatura ambiente
2 bananas nanicas cortadas em lâminas
1 xícara (chá) de goiabada picada em cubos pequenos

Modo de fazer:

Pique o pão bem pequenininho em uma tigela. Depois acrescente o leite, o açúcar, o ovo, a baunilha, a canela, a margarina e misture muito bem até que tudo vire uma massa homogênea. Fica parecendo massa de bolo mesmo.
Divida a massa em duas partes.

Pegue uma forna de buraco no meio pequena, unte com margarina e polvilhe canela com açucar. Coloque a metade da massa, fatias de banana nanica cortadas no sentido do comprimento e pedaços pequenos de goiabada.

Cubra com o restante da massa. Alise com uma colher .

Leve ao forno pré aquecido 180 graus por mais ou menos 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Dicas:
Pode-se fazer tipo pudim também. É só colocar mais ovo e um pouco mais de leite. Untar a forma com calda de caramelo, despejar a massa com o recheio e levar para assar em banho-maria.
Use pães clarinhos para fazer a massa. Se estiverem muito escuros é só tirar com a faca a parte que estiver muito preto.
Coloque também no recheio uva passa ou ameixa. Fica muito gostoso.

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Receita de bolo para café

Juliana — Mon, 10 May 2010 10:55:50 +0000

Bolo para café de farinha de trigo

Ingredintes:

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

4 colheres ( sopa) bem cheias de margarina

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Esse bolo é inteiramente batido na batedeira. Quanto mais se bate, melhor fica.

Coloque na vasilha da batedeira os 3 ovos , 2 xícaras de açúcar, a margarina e bata bastante com a batedeira até formar um creme bem claro.

Sem parar de bater vá acrescentando a farinha e o leite alternadamente e devagar. Continue batendo até agregar tudo e a massa ficar homogênea. Por último colocar o fermento em pó e misturar com colher de pau.

Despeje a massa em forma de buraco no meio untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos a 180 graus por aproximadamente 45 minutos ou até que o bolo fique dourado.

Dicas:

Use sempre ingredientes bons para fazer esse bolo. Pode parecer simples mas o bolo é enjoado. Nunca use a margarina da marca Quali. Não dá certo. Pode ser doriana ou delícia. Nada contra a Quali, mas é que nessa receita a Quali não dá certo.

Sirva com geléia. Fica muito gostoso por ser um bolo neutro.

Ah, também tenho que dizer que fica melhor no dia seguinte.

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Receita de massa de bolo de chocolate de forminha

Juliana — Thu, 25 Mar 2010 15:40:02 +0000

Hoje vou colocar uma receita muito legal para fazer aqueles bolinhos na forminha de papel que as crianças tanto gosta.

A receita tradicional é feita com manteiga mesmo. Mas eu já fiz com margarina e também deu certo.

Aí está a receita.

Bolo de chocolate de forminha

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de manteiga na temperatura ambiente

1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

1 xícara (chá) de chocolate em pó. Não pode ser achocolatado

5 ovos, claras em neve

1 colher (sobremesa) rasa de fermento de pó

Preparo:

Bater a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Colocar o leite, a farinha e o chocolate intercalados e continuar batendo na batedeira.

Bater as claras em neve. Reserve. Acrescentar o fermento em pó e as claras em neve e mexer cuidadosamente. Não mais bater com batedeira. Melhor usar um batedor de ovo ou colher de pau.

Arrumar as forminhas de papel na assadeira própria para minibolo ou em forminhas de empada. Não é necessário untar.

Colocar massa, com auxílio de uma concha para molho ou uma colher de sopa , até a metade das forminhas. Levar ao forno para assar por mais ou menos 40 minutos, em forno médio (180 graus) pré aquecido por 10 minutos.

Depois de frio fazer uma cobertura de chocolate derretido e colocar por cima.

Cobertura:

100g de chocolate para cobertura picadinho

Preparo:

Levar o chocolate em uma vasilha de vidro ao microondas por 1 minuto na potência 70. Abrir o forno e verificar se está derretido. Mexer com uma colher bem seca até os pedacinhos se dissolverem e ficar tudo homogêneo.

Se for necessário, colocar mais alguns segundos no forno de microondas.

Com o auxílio de uma colher de chá passar a cobertura nos bolinhos e esperar secar.

Dicas:

O bolo fica muito bom se for feito com margarina na mesma proporção.

Pode-se colocar a cobertura do bolo de cenoura que já foi postada neste site. Fica muito bom também.

Ah! O chocolate para cobertura pode ser ao leite, meio amargo ou uma mistura dos dois.

Fica muito bom para os baixinhos levar para a escola de lanche por a cobertura fica sequinha e não suja toda a lancheira e nem a roupinha deles.

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Delicioso bolo de brigadeiro feito no microondas

Juliana — Sat, 23 Jan 2010 00:50:15 +0000

Agora vai uma receita simples e muito fácil de fazer – bolo de brigadeiro !

Ingredientes

Massa:

7 ovos inteiros
7 colheres (sopa) de açúcar refinado
7 colheres (sopa) de chocolate nestlé
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 pacote de coco ralado seco
1 colher (café) de fermento em pó

Preparo:

Bater tudo no liquidificador. Untar uma forma redonda com margarina e despejar a massa. Levar ao micro-ondas por 10 minutos na potência máxima. Desenformar quente e cortar ao meio. Reserve.

Recheio:

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate nestlé
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 caixa de creme de leite
Rum a gosto

Preparo

Levar tudo ao micro-ondas por 10 minutos na potência máxima em uma vasilha alta.
Mexer de vez em quando. Deixar ficar mais cremoso.

CUIDADO ! Não deve tomar o ponto de brigadeiro !!!

Passar no meio da torta e depois cobrí-la. Jogar granulado por cima.

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Delicioso bolo de fubá cozido

Juliana — Sat, 23 Jan 2010 00:48:36 +0000

Esta receita é muito legal – trata-se de um bolo de fubá diferente de todos os outros. É de comer rezando !!!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de fubá mimoso
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar fino
1 xícara (chá) de óleo faltando 1 dedo para encher.

Misturar esses ingredientes em uma panela grossa, melhor não ser aquelas de fundo triplo de inox, levar ao fogo mexendo sempre até que comece a soltar do fundo.

Coloque esse polentão em uma vasilha e espere mornar. Quando morno colocar 4 gemas e mexer bem para incorporar totalmente. Por último, bater as claras em neve dura e misturar cuidadosamente no polentão. Nesse ponto acrescentar uma colher (sobremesa) de fermento em pó. Misture e leve para assar em uma forma de buraco no meio untada com óleo. Forno médio a 180 graus por mais ou menos 50 minutos.

Dicas:
Todo bolo de fubá pede um aroma diferente. Neste, pode-se colocar ou erva-doce, ou coco ralado ou como no da foto, amendoim. Se for colocar amendoim acrescente antes de colocar as claras 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído. Se for colocar coco ralado acrescente no mesmo passo acima 100gr de coco desidratado à massa.
Esse bolo fica uma delícia, muito fofinho e como o fubá é cozido ele não pesa e não dá azia.

Aproveitem essa receita. Na minha casa é o único bolo de fubá que todos gostam. É de comer de joelhos!!!

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Bolo de milho verde gostoso

Juliana — Sat, 23 Jan 2010 00:47:32 +0000

Ingredientes:

1 lata de milho verde em conserva sem a água
3 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 copo (requeijão) de leite – 100ml
70ml de óleo
2 colheres (sopa) rasa de margarina
7 colheres (sopa) de milharina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bater todos os ingredientes líquidos no liquidificador. Depois colocar a milharina e pulsar o liquidificador.
Por último, colocar o fermento em pó e pulsar mais um pouco.
Pre-aquecer o forno a 180graus por 10 minutos.

Colocar a massa em forma de buraco no meio, untada com margarina e enfarinhada. Levar para assar por mais ou menos 50 minutos ou até dourar.

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Receita de bolo de chocolate de aniversário

Juliana — Fri, 22 Jan 2010 18:37:19 +0000

Esse bolo de chocolate é muito fácil de fazer. Quem me deu a receita foi uma pessoa que eu não vejo a muito tempo mesmo, cujo nome é Alexandre. Eu o conheci no Rio de Janeiro.

Alexandre gostou muito de um bolo que eu faço que leva suco de laranja e então ele disse que se eu desse para ele minha receita ele me daria uma receita igualmente saborosa e fácil.

Feito o escambo, hoje eu posso dizer que nunca me arrependi da troca e já fiz muuuuiiiiiitas vezes essa receita. Na escola do meu filho é o bolo mais apreciado pelas crianças.

Então estou trocando essa receita com todos vocês, se é que vocês existem, e espero em troca que vocês me escrevam sobre sua experiência com ela.

Bolo de chocolate alemão:

Ingredientes: massa

No liquidificador:

3 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar fino

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água fervente

Preparo:

Bata esses ingredientes no liquidificador colocando, aos poucos, os ingredientes nesta sequência. Reserve.

Em uma tigela coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas com 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

Despeje o líquido reservado em uma outra tigela e vá colocando, aos poucos os ingredientes secos acima.

Misture até a massa ficar homogênea e despeje em uma forma quadrada ou redonda untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos à temperatura de 180 graus, por 40 minutos mais ou menos ou até que esteja assado.

Após tirar do forno, deixe esfriar, recheie e cubra com cobertura de brigadeiro mole.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 colher ( sopa) de margarina

1 xícara (chá) faltando 1 dedo para encher de chocolate em pó

Leve esses ingredientes ao fogo em uma panela e deixe cozinhar até ver o fundo da panela. Tem que dar o ponto de brigadeiro mesmo.

Depois de frio, acrescente uma lata de creme de leite sem soro e bata com batedeira para ficar bem aerado.

Corte o bolo ao meio, regue o bolo levemente (para que ele não se desmanche) com leite, chocolate em pó e um pouquinho de açúcar e uma bebida alcoólica, se preferir, e coloque o recheio.

Cubra com a outra parte do bolo e reserve.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) faltando um dedo para encher de chocolate em pó

Leve ao fogo e proceda como fez para o recheio. Uma diferença é que agora você tem que dar o ponto de brigadeiro mole. Esse ponto é um pouco antes de virar brigadeiro mesmo. Ele fica meio fluido depois de frio.

Cubra o bolo com esse brigadeiro. Decore com o que quiser. Pode ser chocolate granulado, confeitos coloridos, raspas de chocolate branco e preto…Todos ficam lindos.

Pode substituir o recheio de chocolate por um delicioso doce de côco, tipo beijinho, e o bolo vira um bolo prestígio.