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23/02/2014 – 20:44 | 18 visualizações

Almoço de domingo aqui em casa agora é sempre por conta do marido (Neto). Cada domingo é uma nova degustação. O mais incrível é que o moço está gostando do esquema e a cada domingo …

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Comidinha de boteco – Caldinho de feijão

Enviado por on 20/06/2012 – 23:55 | 203 visualizações
Ai gente! Comer é muito bom. Acho que é por isso que faço tanto exercício porque gosto muito de comer. E se for para comer é melhor comer coisa boa.

Na minha família a gente leva isso muito a sério. Tão a sério que em 4 dias de feriado minha mãe, a D. Helena, fez muita coisa de comer. Basicamente eu comi o tempo todo. E não ficava repetindo o cardápio não…era coisa diferente.

Em uma das noites mamãe resolveu agradar o genro e como meu marido tinha muita vontade de provar o caldinho de feijão…ela o fez. E o Neto tomou o melhor caldinho de sua vida. Acho que toda vez que ele tomar caldinho de feijão ou de camarão ele vai sempre comparar com o da sogrinha. E todo mundo sabe que o que a gente faz em casa é melhor!

Nesse dia a turma também encheu a cara de cerveja. Bem pudera! O caldinho foi todinho!!!

Mãe, valeu por tudo no fim de semana!

Se querem um conselho, turma, façam! Vale a pena nos dias de frio!

 

Caldinho de feijão

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de bacon picado bem miudinho e bem frito, até que torre
  • 4 colheres (sopa) de linguiça calabresa picada em cubinhos e bem fritinho
  • 1/2 cebola grande picada miudinho
  • 3 dentes de alho grande picado e amassado
  • 4 xícaras (chá) de feijão cozido e batido no liquidificador e coado
  • 1 colher (café) rasa de cominho
  • 3 colheres ( sopa) de cheiro verde bem picado
  • 1 pimenta dedo de moça pequena sem as sementes picadinha
  • 1 pitada de alecrim fresco
  • água se necessário para ralear um pouco o caldo

Preparo:

Frite o bacon e a calabresa. Reserve.

Na panela onde fritou o bacon com a calabresa, doure a cebola e junte depois o alho. Sempre a cebola primeiro porque o alho doura mais rápido e pode queimar se for colocado antes.

Despeje aí o feijão batido e coado. Mexa bem. Se for necessário coloque aí um pouco de água para o caldo ficar mais ralo.

    

Deixe ferver um pouco, tipo 5 minutos e acrescente o bacon, a calabresa e mexa. Acerte o sal.

Coloque os demais temperos, o cominho, o alecrim e a pimenta dedo de moça.

    

No fim coloque o cheiro verde.

Sirva bem quentinho em copos americanos ou em canequinhas de águata.

Dica:

Você pode colocar outros embutidos se quiser ou tiver em casa como paio, linguiça portuguesa, mas lembre-se que tem que picar em cubos pequenos e fritar bem até que fique torradinho. Ah, se tiver torresmo é bem legal servir como se fossem croutons!

 

 

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