Dona Benta – Comer Bem, livro bom para se ter na cozinha!

Essa receitinha faz o maior sucesso aqui em casa. É muito fácil de preparar. Ganhei de uma amiga aqui do prédio que ganhou de uma senhora japonesa muito cut cut!

Espero que vocês também gostem!

Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal rasa
• 3 gemas
• 200g de margarina

Recheio:

• 3 alhos porós cortados em rodelinhas finas
• 2 colheres (sopa) rasas de margarina
• 1 tablete de caldo Knor de galinha
• 4 gemas
• 200g de creme de leite (aquele da caixinha)
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• queijo ralado por cima

Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes, sendo o ovo e a margarina à temperatura ambiente, misture muito bem.

A massa vai ficar meio esfarelenta mas vai dar liga. Esparrame no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível. A espessura não deve ficar muito grossona. Reserve.

Recheio:

Coloque a margarina numa panela, deixe derreter e junte o alho poró e o caldo de galinha. Mexa um pouco para dar uma refogada no alho poró. Deixe esfriar. Depois acrescente as gemas sem a pele, o amido e o creme de leite. Atenção: Isso deve ser feito fora do fogo. Junte o recheio a massa, espalhe regularmente, polvilhe queijo parmesão por cima e leve para assar por mais ou menos 45 minutos ou até dourar.