Hoje a receita é muito antiga. Eu nunca comi esse bolinho feito por outra pessoa que não a minha mãe ou minha avó materna “Orminda”. E nem comi na casa de outras pessoas. É muito antigo mesmo. É um bolinho que vale a pena fazer sempre, principalmente nos dias frios de inverno e outono. Fica [...]
Essa é muito prática e muito saborosa. Gente, é muito fácil de fazer, rápido e barato fazer esse prato. A criançada vai amar e você fará muitos pontos com os baixinhos! Macarrão de panela de pressão Ingredientes: 1 pacote de fusili 1 cebola média picada em cubinhos 2 dentes de alho picadinhos 1 lata de [...]
Essa receita é muito gostosa e super prática. Sabe aquele dia que você não quer perder muito tempo na cozinha mas quer fazer algo gostoso! Pois é, essa é uma ótima pedida! O Cuscuz pode ser acompanhado de qualquer outra coisa. Pode ser de carne moída, um mexido de ovos com tomate, cebola, bacon, azeitona [...]
Hoje tem festa no apê de uma amiga que está fazendo aniversário. É a Andrezza. Ela me convidou e eu resolvi levar 2 pratos. Gosto de fazer coisas diferentes e gosto que as pessoas também descubram os sabores da vida. Desculpe se estou sendo convencida!!! Mas como o tempo é muito curto para mim hoje, [...]
Eu gosto muito de provar vários tipos de comidas diferentes. Indiana, árabe, japonesa, austro-húngara….Enfim, eu gosto muito de comer bem. Um dia desses minha vizinha japonesa me trouxe um pouco de Kare. É um tipo de refogado, de carne de panela com legumes e um toque de curry. Comida japonesa não é só peixe cru. [...]
sexta-feira, 22 janeiro 2010 
Juliana Adoro churros. Não pude resistir a esta maravilhosa receita do colega Marcelo Katsuki. Ingredientes:
Modo de fazer: Penerar a farinha e o sal juntos. Juntar a água fervente e bater até virar uma goma. Deixe esfriar por 15 minutos e junte os ovos a temperatura ambiente. Use um saco de confeiteiro para fazer aquela minhoca e colocar para fritar. Via [Comes e Bebes]
sexta-feira, 22 janeiro 2010 Juliana Eu sempre quis saber do que era feita e como era feita aquela tapioca vendida nas ruas de várias cidades nordestinas e em muitas outras como São Paulo e Rio de Janeiro.
Então uma amiga paraibana me disse que a massa da tapioca era feita à base de mandioca. Aqui em Sampa aprendi que se pode fazer essa massa com polvilho doce que é feito de mandioca.
Com essa massa dá para fazer tapioca de todo sabor. Das doces mais gostosas às salgadas que dão água na boca.
Tapioca
Ingredientes:
1 xícara (chá) ou 100g de polvilho doce
50 ml de água (pode ser que sobre um pouquinho de nada)
1 pitada de sal (menos de 1/2 colher das de café )
Preparo:
Coloque o polvilho doce em uma vasilha. Acrescente o sal e aos poucos á adicionando a água. Conforme for colocando a água vá amassando com as mãos, tentando esmigalhar os gruminhos que vão se formando. Depois de umidificar o polvilho, faça o teste a seguir:
Pegue um punhado da massa de polvilho aperte entre os dedos. Se ao abrir a mão a massa ficar junta e não desmanchar rapidamente, estará no ponto.
Passe a massa pela peneira. Reserve.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, deixe esquentar um pouco. Coloque mais ou menos uma escumadeira de massa à frigideira. Com delicadeza espalhe a massa na frigideira. Deixe por alguns minutos. Vire do outro lado. Deixe aquecer um pouco e coloque o recheio que desejar. Feche a tapioca como um pastel apertando as laterais com a própria escumadeira, apertando contra a superfície quente da frigideira.
Pronto! Agora é só aproveitar essa surpresa da culinária nordestina.
Olha, o recheio aqui em sampa é muito diversificado. Tem a tradicional de côco com leite condensado, a de queijo manteiga, queijo mussarela com orégano, carne seca desfiada com cebola e muitas outras salgadas. Entre as doces tem a de goiabada com queijo, banana com leite condensado e canela, chocolate com côco, só chocolate, pasta de amendoim…Você pode usar sua criatividade.
sexta-feira, 22 janeiro 2010 Juliana 
Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não ficará encharcada de óleo.
A massa de panqueca ficará mais leve se você colocar um pouco de cerveja nela.
Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1 xicara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto.
Coloque o leite numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata até virar um creme!
sexta-feira, 22 janeiro 2010 Juliana 
Esse bolo de chocolate é muito fácil de fazer. Quem me deu a receita foi uma pessoa que eu não vejo a muito tempo mesmo, cujo nome é Alexandre. Eu o conheci no Rio de Janeiro.
Alexandre gostou muito de um bolo que eu faço que leva suco de laranja e então ele disse que se eu desse para ele minha receita ele me daria uma receita igualmente saborosa e fácil.
Feito o escambo, hoje eu posso dizer que nunca me arrependi da troca e já fiz muuuuiiiiiitas vezes essa receita. Na escola do meu filho é o bolo mais apreciado pelas crianças.
Então estou trocando essa receita com todos vocês, se é que vocês existem, e espero em troca que vocês me escrevam sobre sua experiência com ela.
Bolo de chocolate alemão:
Ingredientes: massa
No liquidificador:
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar fino
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água fervente
Preparo:
Bata esses ingredientes no liquidificador colocando, aos poucos, os ingredientes nesta sequência. Reserve.
Em uma tigela coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas com 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.
Despeje o líquido reservado em uma outra tigela e vá colocando, aos poucos os ingredientes secos acima.
Misture até a massa ficar homogênea e despeje em uma forma quadrada ou redonda untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos à temperatura de 180 graus, por 40 minutos mais ou menos ou até que esteja assado.
Após tirar do forno, deixe esfriar, recheie e cubra com cobertura de brigadeiro mole.
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher ( sopa) de margarina
1 xícara (chá) faltando 1 dedo para encher de chocolate em pó
Leve esses ingredientes ao fogo em uma panela e deixe cozinhar até ver o fundo da panela. Tem que dar o ponto de brigadeiro mesmo.
Depois de frio, acrescente uma lata de creme de leite sem soro e bata com batedeira para ficar bem aerado.
Corte o bolo ao meio, regue o bolo levemente (para que ele não se desmanche) com leite, chocolate em pó e um pouquinho de açúcar e uma bebida alcoólica, se preferir, e coloque o recheio.
Cubra com a outra parte do bolo e reserve.
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) faltando um dedo para encher de chocolate em pó
Leve ao fogo e proceda como fez para o recheio. Uma diferença é que agora você tem que dar o ponto de brigadeiro mole. Esse ponto é um pouco antes de virar brigadeiro mesmo. Ele fica meio fluido depois de frio.
Cubra o bolo com esse brigadeiro. Decore com o que quiser. Pode ser chocolate granulado, confeitos coloridos, raspas de chocolate branco e preto…Todos ficam lindos.
Pode substituir o recheio de chocolate por um delicioso doce de côco, tipo beijinho, e o bolo vira um bolo prestígio.
