Dona Benta – Comer Bem, livro bom para se ter na cozinha!

Hoje a receita é de uma amiga minha – Sandra – uma nova colaboradora do Quitandinhas. Ela fez um pão muito gostoso e macio. Então no fim da tarde ela me chamou para provar. Ela sabe que eu gosto de receitinhas novas e saborosas.

Confeço que ela me surpreendeu. Mais uma japonesa que está de parabéns! Quem pensa que japonês só entende de peixe está enganado. A danada é boa em massa também. O pão ficou muito fofinho, saboroso e sem aquele gosto de fermento que alguns pães ficam no final.

Vale a pena fazer. É uma receita muito fácil, de poucos ingredientes e barata.

Pão de forma com leite

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo

Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Em uma vasilha, coloque a farinha e faça uma depressão do centro.

Aos poucos, despeje a mistura do liquidificador, mexendo com uma colher de pau, sem sovar.

Divida a massa em três formas de bolo inglês médias untadas. Cubra com um pano de prato e deixe descansar em local protegido até dobrar de volume, por cerca de 1 hora.

Leve ao forno pré-aquecido médio (180 graus) até dourar.

Fonte: Revista de pães e companhia.