Dona Benta – Comer Bem, livro bom para se ter na cozinha!

Essa receita é muito rápida e as crianças . Os ingredientes são fáceis e você poderá improvisar com outras sobras que tiver na geladeira.

Essa receita dá para 3 ou 4 pessoas.

Ingredientes:

• 1 fio de azeite ou óleo de canola
• 1 cebola média bem picadinha
• 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
• 1/2 maço de espinafre lavado e picado em tirinhas, inclusive os talinhos
• 250 g de macarrão integral ou o activita cereais

Preparo:

Massa

Coloque uma panela com 3 litros de água para ferver. Quando levantar fervura, coloque uma colher (sobremesa) de sal. Depois coloque o macarrão para cozinhar. Deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

Quando estiver “al dente” escorra o macarrão e reserve.

Recheio:

Coloque uma panela no fogo e aqueça um pouco de azeite ou óleo. Coloque a cebola para refogar.

Quando estiver murcha, coloque os tomates picados. Deixe refogar um pouco para o tomate amaciar um pouco.

Depois coloque o espinafre, acerte o sal.

Despeje o macarrão. Misture com cuidado para agregar o recheio à massa.

Sirva quente com um pouco de queijo parmesão ralado por cima ou queijo mussarela em cubinhos.

Dica:

Pode-se acrescentar peito de peru defumado picadinho ao macarrão, ou presunto, ou outra verdura que seu filho goste.

Fica muito gostoso com macarrão lamén, tipo miojo.

Pode-se fazer com tomate seco, queijo branco em cubinhos e escarola picada à juliana, ou seja, em tirinhas bem finas.

Use a criatividade e agrade a criançada!