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Receita de massa de coxinha temperada do quitandinhas

Enviado por on 20/01/2011 – 18:34 9 Comentários | 2.503 visualizações

Essa receita é a mais pedida nas festinhas da minha família. Os amigos que já provaram gostaram muito. A massa fica muito saborosa e temperadinha. Então tudo fica gostoso, o recheio e a massa.

É uma massa muito fácil de fazer e muito simples de trabalhar. Fica bem macia.

Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 150g de manteiga sem sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 tomates sem pele e sem semente
  • 700 ml de água
  • 300 ml de leite
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • salsinha bem picadinha
  • sal, pimenta e tempêros a gosto
  • 450 g de farinha de trigo

Preparo:

Leve ao fogo o azeite e doure a cebola. Depois de murcha coloque o alho e frite mais um pouco. Coloque os tomates e deixe-os amolecer.

Adicione a água, o leite, o caldo de frango, os tempêros. Misture o purê de batata e a margarina. Tempere e prove o sal. Deixe ferver o líquido.

Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo de uma vez. Mexa bem.

Depois de formada a bola, misture a salsinha e deixe esfriar.

Leve a massa à uma superfície untada com margarina e trabalhe um pouco a massa, ainda quentinha,  para ela ficar lisa e homogênea.

Deixe esfriar e enrole as coxinhas.

Dica:

A dica desta receita é sobre o recheio. Cada um tem o seu. Tem gente que gosta apenas do frango desfiado com requeijão; tem gente que gosta de colocar alguns tempêros e tomate e tem gente que gosta de inventar o seu. A sugestão é que seja qual for o recheio escolhido, não deixe que fique com muito caldo. Pode estragar a massa.

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  • Maria das Graças
    estou procurando a receita do requeijao que passou no domingo dia23/1/11
  • sebastiana
    adorooooo coxinha amei a reseita.
  • marlenecamargo
    como faço para resistir preciso perder pesso
  • http://romancitoeventos Romancito Silverio
    adoro seu programa e vc tbm
  • http://romancitoeventos Romancito Silverio
    adoro seu programa e vc tbm
  • marilia aparecida silva
    amei ,recomendo.
  • http://www.eliana.com.br patricia rosa macedo
    amei aquela receita do musse.bjs
  • http://www.eliana.com.br sergiodavids.alves
    Acho seu pgm.Arretado
  • moreninha
    estou preocurando a receita de bolinho de queijo q passou dia 31 do12