Dona Benta – Comer Bem, livro bom para se ter na cozinha!

Essa receita é muito prática. É toda feita no liquidificador e muito barata.

Quando conheci essa receita eu estava em um café no shopping Frei Caneca. É um café muito legal que fica no piso do cinema. Eu não sei se ainda existe esse bolo lá.

Tudo muda e essa receita já tem uns 5 anos. Testei até chegar nesse resultado. Espero que gostem e se gostarem, comente aqui!

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 copo ou 2ooml de iogurte natural
• 2 medidas do mesmo copo de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 1/2 medida do copo de óleo
• 2 medidas do copo de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de coco ralado seco

Preparo:

Bater tudo no liquidificador e assar em forma de buraco no meio untada.

Depois de assado, passar em cima margarina e polvilhar açúcar com canela ainda quente.

Dicas:

Pode-se colocar no meio da massa um pouco de goiabada em pedacinhos. Fica muito gostoso porque ao cortar o bolo os pedacinhos ficam derretidos. Ótimo para uma tarde de chá nesse inverno.

Pode fazer esse bolo com a qualhada síria ou o iogurte natural (se precisar de uma receita de iogurte natural, nós temos).

A cobertura é opcional. Mas fica meio cristalizada quando esfria. Fica muito gostoso.