Dona Benta – Comer Bem, livro bom para se ter na cozinha!

Ingredientes:

Para uma forma retangular tamanho médio:

• 8 bananas nanicas cortadas ao meio
• 1 colher (sopa) de manteiga e não margarina
• 200g de açúcar mascavo
• um pouco de canela

Creme:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 caixinha de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 gema sem a pele e passada pela peneira
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Suspiro:

• 2 claras batidas em ponto de neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de fazer:

Banana:

Em uma frigideira grossa coloque a manteiga e deixe esquentar. Descasque e corte as bananas ao meio no sentido do comprimento. Coloque a metade delas na frigideira e deixe dourar dos dois lados. (como na banana celestial que eu já publiquei aqui). Não deixe no fogo baixo para a banana não ficar muito mole. Faça o procedimento no fogo médio ou alto. Retire as metades douradas com uma espátula própria e coloque no fundo da refratária. Repita a operação com o restante das metades.

Depois de forrar o fundo da forma, espalhe o açúcar mascavo por cima e polvilhe canela. Reserve.

Creme:

Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, a gema do ovo e o amido de milho. Mexa bem. Se possível com um batedor de ovo. Assim não há como empelotar o creme.

Quando estiver grosso deixe cozinhar por mais uns 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Cuidado para não formar uma nata grossa por cima.

Depois de frio coloque o creme de leite e bata bem com o batedor.

Despeje o creme por cima das bananas. Espalhe cuidadosamente com uma colher. Reserve.

Suspiro:

Bata 2 claras em ponto de neve e depois coloque o açúcar. Continue batendo até que forme picos duros.

Desligue a batedeira e espalhe o suspiro por cima do creme.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por uns 15 minutos ou até que o suspiro esteja bem corado por cima.

Retire do fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira por umas 4 horas e siva gelado.

Dica:

Se preferir pode servir a sobremesa morna.

Nunca doure as bananas em fogo baixo para as bananas não desmancharem.

Essa sobremesa dica uma delícia e é muito barata e prática para se fazer. Mesmo quando não se tem muito tempo para agradar os convidados.