Receita da banana celestial – culinária indiana

Juliana — Fri, 14 May 2010 22:41:45 +0000

Fiz essa receita hoje como prometi. Ficou muito gostoso. Foi muito fácil e eu tive a ajuda de um livro de culinária vegetariana que eu achava que nunca iria usar.

O resultado vocês conferem abaixo:

Banana Celestial

ingredientes:

8 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento
100g de manteiga ou ghi
200ml de creme de leite sem soro
200ml de iogurte natural
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de fazer:

Aqueça o forno. Descasque as bananas e corte-as no sentido longitudinal. Em uma frigideira grossa coloque a manteiga e deixe derreter no fogo médio. Coloque as bananas, acomodando uma por uma. Mantenha o fogo médio. O fogo muito baixo faz com que as bananas fiquem muito moles.

Quando estiverem douradas de um lado vire-as e doure do outro lado.

Quando estiverem prontas, tire da frigideira e coloque-as numa forma que possa ir ao forno. Cubra o fundo da forma com as lâminas de banana.

À parte misture o creme de leite com o iogurte.

Despeje por cima das bananas para formar uma camada espessa. Em seguida polvilhe o açúcar mascavo todo por cima com a canela.

Leve ao forno quente e depois de uns 10 minutos abaixe o fogo e deixe mais uns 20 minutos assando. Tire do forno, deixe esfriar e estará pronto para servir.

Dicas importantes:

Gente de tanto teimar com essa receita eu descobri o grande segredo da guloseima. Fui várias vezes ao indiano para descobrir isso.

Eu tentei fazer o doce de várias maneiras para chegar a um resultado igual ao do indiano. Não que a minha receita esteja errada. Não! Eu peguei em um livro de culinária indiana. Mas a banana celestial do indiano tem um sabor diferente. Ela não leva o iogurte não.

Então não deixe de fazer as duas formas que eu apresentei para vocês verem qual vai ser mais gostosa. E não deixe de ler o que eu escrevi abaixo antes de fazer.

Siga a receita que eu dei acima. Dê aquela corada nas bananas e as acomode um uma forma de alumínio. Polvilhe um pouco de canela em pó. Agora vem o pulo do gato: Leve essa forma ao forno a 280 graus pré-aquecido (tem que estar bem quente) por mais ou menos 1o minutos. Depois retire do forno, coloque o creme de leite sem soro por cima, salpique o açúcar mascavo com um pouco de canela e volte para o forno por uns 5 minutos. Não deixe mais do que isso porque o creme de leite desanda e vira água. Ele fica líquido. E olha que eu já tentei fazer com o creme de leite fresco e também não deu certo. Tentem fazer e depois venham até aqui para me contar o resultado. Até breve!

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Banana celestial – uma sobremesa para comer de joelhos

Juliana — Fri, 14 May 2010 00:02:14 +0000

Há algum tempo eu conheci um restaurante lactovegetariano – indiano que serve uma comida muito boa em São Paulo.

Seu cardápio é muito variado. Cada mês muda e tem cada coisa maravilhosa. Quem pensa que vai chegar lá e encontrar somente aquelas saladas sem graça se engana.

Os sucos também são uma atração à parte.

Em uma de minhas visitas eu comi um doce muito gostoso e simples de fazer. Acho que é simples porque não tem muitos ingredientes. Eu já comi várias vezes esse doce. É a famosa Banana Celestial.

Sei a receita e vou fazê-la para ver se fica igual a do restaurante.

Vai banana nanica, açúcar mascavo, creme de leite fresco, canela e manteiga.

Se tudo der certo garanto que todo mundo vai adorar e vai virar aquelas sobremesas de sempre em nossas casas.

Ah, para quem quiser provar a iguaria pode ir no próprio restaurante Gopala Madhava.

Endereço:

Rua Antônio Carlos, 413
Fone: 11 3253-3844

www.gopalamadhava.com.br

Mapa do local

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