Mas vale a pena virar criança de novo,comprar um guaraná e como na guludice ingênua de uma criança, se empanturrar de bolo e guaraná pelo menos mais uma vez na vida!

Deu para perceber que gosto muito desse bolo. Não é muito doce, é bem molhadinho e fácil de comer. Não suja pratinho nem garfinho. Dá para comer até andando pela rua.

Não sinta desânimo achando que é muito difícil de fazer visto a quantidade de fotos que eu coloquei nesse post. As fotos são para facilitar a compreensão de cada passo da receita. Eu quero que todos que façam me contem o que acharam. Não é muito barato porque gasta um pouco de coco para empanar os pedacinhos de céu a que estão prestes a saborear. Mas vale a pena.

Recomendo também para festinhas de criança porque dá para fazer de chocolate com coco ou mesmo a receita original é muito bem aceita.

Grande abraço e façam!

Bolo Gelado

Ingredientes para a massa:

• 5 ovos (se for do pequeno)  ou 4 ovos se for do grande ou extra grande
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de ótima qualidade (renata ou a dona benta especial)
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado de boa qualidade (união)
• 1 xícara (chá) de leite fervendo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo:

Separe as gemas das claras.

Na batedeira coloque as claras para bater até o ponto de neve dura.

Depois coloque o açúcar e continue a bater. Vai ficar parecendo um suspiro mole.

Acrescente as gemas e bata mais um pouco para misturar bem. Desligue a batedeira e agora é hora de por a mão na massa, ou melhor, o fuet.

Coloque o leite para esquentar e quando levantar fervura, desligue e vá alternando o leite com a farinha de trigo. A cada vez que se colocar leite ou farinha misture bem com o fuet. Faça isso até que terminem os dois ingredientes.Reserve.

Unte a forma com margarina e polvilhe farinha.

Coloque umas duas gotas de baunilha na massa e misture.

Depois acrescente o fermento em pó. Misture com o batedor (fuet) e despeje-a na forma untada. Leve ao forno 180 graus, pre aquecido por 10 minutos, por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio do bolo

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite

Preparo:

Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão com água suficiente para cobrí-la. Ligue a panela. Quando a panela começar a fazer barulho, marque 40 minutos no relógio. Após esse tempo, desligue a panela e deixe esfriar. Prefira fazer essa etapa no dia anterior ao que for fazer o bolo para não correr o risco de abrir a lata ainda quente. Ela pode explodir e é muito perigoso!

No dia seguinte, depois de frio, abra a lata com o abridor, despeje o conteúdo em uma tigela e coloque o creme de leite. Misture com o fuet para homogenizar bem. Cuidado para não colocar muito creme de leite e desandar o recheio.

Calda para banhar os pedaços do bolo

Ingredientes:

• 750 ml de leite integral
• leite condensado para adoçar a seu gosto
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
• 3 gotas de baunilha

Preparo:

Leve o leite ao fogo com o leite condensado. Prove o doce. Não deve ficar muito doce para que não fique insuportável de comer mais de um pedaço. Porque bolo bom a gente come mais de um pedaço!!!

Dissolva aí, antes que esquente muito o amido de milho e comece a mexer até que ferva e engrosse um pouco. Deve ficar um mingau ralo. Não o deixe ficar muito mais grosso do que isso senão ele não penetrará no bolo e assim ficará meio seco. Confeço que isso já aconteceu comigo. Se for o seu caso, não se importe muito porque fica bom do mesmo jeito!

Deixe esfriar para usar.

Para empanar os pedaços do bolo

Ingrediente:

4 pacotes de coco ralado seco e Não adoçado

Uso:

Coloque o coco ralado em uma vasilha com a boca larga – tipo bacia- e coloque aí pedaço por pedaço e envolva-os com o coco.

Montagem dos pedaços do bolo

Ingredientes:

• panela com a calda já fria
• recheio de doce de leite
• pedaços de bolo
• vasilha com coco ralado
• escumadeira
• pedaços de papel alumínio para embrulhar os pedaços

Montagem

Retire o bolo da forma, já frio, e corte-o em quadradinhos. Com faca mesmo e não precisa ser muito preciso. Afinal isso é para dar prazer!

Corte ao meio cada pedaço.

Passe o recheio generosamente em cada pedaço e feche-os.

Passe cada pedaço do bolo já recheado na calda rala e deixe escorrer um pouco.

Coloque pedaço por pedaço na vasilha com o coco e empane-os.

Coloque os pedaços, um a um, sobre um pedaço do papel alumínio cortado de acordo com os pedaços e embrulhe-os.

Depois disso leve-os para gelar e sirva de preferência com um guaraná bem geladinho ou um chá bem quentinho. Depende do seu estado de humor.

Espero que gostem dessa receita. Parece longa e difícil mas isso porque eu coloquei bastante foto para que ninguém erre a receita. Dá dona de casa exemplar a executiva esforçada, todas poderão fazer e acertar. Isso porque aqui neste blog não há segredo.

Qualquer dúvida, comente!

Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficará mais macia e com uma crosta crocante.

O purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite por creme de leite

Quando a tábua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc., esfregue-a bem com um pedaço de limão enxaguando em seguida.

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O resultado vocês conferem abaixo:

Banana Celestial

ingredientes:

• 8 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 100g de manteiga ou ghi
• 200ml de creme de leite sem soro
• 200ml de iogurte natural
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de fazer:

Aqueça o forno. Descasque as bananas e corte-as no sentido longitudinal. Em uma frigideira grossa coloque a manteiga e deixe derreter no fogo médio. Coloque as bananas, acomodando uma por uma. Mantenha o fogo médio. O fogo muito baixo faz com que as bananas fiquem muito moles.

Quando estiverem douradas de um lado vire-as e doure do outro lado.

Quando estiverem prontas, tire da frigideira e coloque-as numa forma que possa ir ao forno. Cubra o fundo da forma com as lâminas de banana.

À parte misture o creme de leite com o iogurte.

Despeje por cima das bananas para formar uma camada espessa. Em seguida polvilhe o açúcar mascavo todo por cima com a canela.

Leve ao forno quente e depois de uns 10 minutos abaixe o fogo e deixe mais uns 20 minutos assando. Tire do forno, deixe esfriar e estará pronto para servir.

Dicas importantes:

Gente de tanto teimar com essa receita eu descobri o grande segredo da guloseima. Fui várias vezes ao indiano para descobrir isso.

Eu tentei fazer o doce de várias maneiras para chegar a um resultado igual ao do indiano. Não que a minha receita esteja errada. Não! Eu peguei em um livro de culinária indiana. Mas a banana celestial do indiano tem um sabor diferente. Ela não leva o iogurte não.

Então não deixe de fazer as duas formas que eu apresentei para vocês verem qual vai ser mais gostosa. E não deixe de ler o que eu escrevi abaixo antes de fazer.

Siga a receita que eu dei acima. Dê aquela corada nas bananas e as acomode um uma forma de alumínio. Polvilhe um pouco de canela em pó. Agora vem o pulo do gato: Leve essa forma ao forno a 280 graus pré-aquecido (tem que estar bem quente) por mais ou menos 1o minutos. Depois retire do forno, coloque o creme de leite sem soro por cima, salpique o açúcar mascavo com um pouco de canela e volte para o forno por uns 5 minutos. Não deixe mais do que isso porque o creme de leite desanda e vira água. Ele fica líquido. E olha que eu já tentei fazer com o creme de leite fresco e também não deu certo. Tentem fazer e depois venham até aqui para me contar o resultado. Até breve!

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