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Hambúrguer de carne moída com aveia

Juliana — Thu, 05 May 2011 02:04:12 +0000

Hoje a receita é muito fácil e é que nem bombril, tem 1001 utilidades! Essa receita eu peguei do blog de uma conhecida chamado “Sabores da Lica”.

Depois que eu aprendi a fazer esses hamburgueres com a aveia eu nunca mais precisei fazer a receita tradicional com pão dormido que eu fazia. Acabei enriquecendo o cardápio do meu filho, ajudei o coração e o intestino dele a funcional melhor e de quebra eu nunca mais comprei hamburguer de caixinha no supermercado.

Espero que gostem e que façam sempre para sua família. E pensem que aveia é saúde melhor!

Ingredientes :

Para 12 hamburgueres

250 g de carne moída de boa qualidade ( patinho, coxão mole, fraldinha)
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia de boa qualidade
1 collher (sopa) de farinha de trigo
3 dentes de alho pequenos picados bem miudinhos
1/2 xícara (chá) de cebola bem picadinha
sal, orégano, pimenta do reino a gosto
óleo para assar na frigideira antiaderente

Preparo:

Em uma bacia coloque a carne, os tempêros, a cebola, o alho, a farinha de aveia, de trigo, o ovo e misture tudo muito bem com as mãos.

Adicione a salsinha. Misture mais um pouco.

Enrole os hamburgueres. Reserve.

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e coloque um pouco de óleo. Bem pouco porque os bolinhos vão ser assados e não fritos na frigideira.

Quando estiver dourado de um lado, vire e doure do outro lado. Não faça isso no fogo muito alto para não dourar muito rápido por fora e ficar cru por dentro. Use fogo baixo.

Coloque cada um em papel absorvente e sirva com pãezinhos de hamburguer ou com a comidinha das crianças substituindo a carne tradicional do dia a dia.

Dica:

Se você encontrar o tempêro próprio para hamburguer pode colocar. Eu prefiro com um tempêro mais caseiro.

Você pode transformar essa receita em deliciosas almôndegas. Para isso quando a massa estiver pronta você molha a mão na água, pega um pouco da massa (suficiente para fazer o tamanho que você quiser) faz os bolinhos em formato de bolinha e passa na farinha de trigo como que empanando. Depois coloque-as no molho de tomate para cozinhar. Pronto é só servir!

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Receita de macarrão nutritivo para criança

Juliana — Mon, 02 May 2011 19:20:02 +0000

Essa receita é muito rápida e as crianças . Os ingredientes são fáceis e você poderá improvisar com outras sobras que tiver na geladeira.

Essa receita dá para 3 ou 4 pessoas.

Ingredientes:

1 fio de azeite ou óleo de canola
1 cebola média bem picadinha
2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
1/2 maço de espinafre lavado e picado em tirinhas, inclusive os talinhos
250 g de macarrão integral ou o activita cereais

Preparo:

Massa

Coloque uma panela com 3 litros de água para ferver. Quando levantar fervura, coloque uma colher (sobremesa) de sal. Depois coloque o macarrão para cozinhar. Deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

Quando estiver “al dente” escorra o macarrão e reserve.

Recheio:

Coloque uma panela no fogo e aqueça um pouco de azeite ou óleo. Coloque a cebola para refogar.

Quando estiver murcha, coloque os tomates picados. Deixe refogar um pouco para o tomate amaciar um pouco.

Depois coloque o espinafre, acerte o sal.

Despeje o macarrão. Misture com cuidado para agregar o recheio à massa.

Sirva quente com um pouco de queijo parmesão ralado por cima ou queijo mussarela em cubinhos.

Dica:

Pode-se acrescentar peito de peru defumado picadinho ao macarrão, ou presunto, ou outra verdura que seu filho goste.

Fica muito gostoso com macarrão lamén, tipo miojo.

Pode-se fazer com tomate seco, queijo branco em cubinhos e escarola picada à juliana, ou seja, em tirinhas bem finas.

Use a criatividade e agrade a criançada!

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Receita de panqueca com aveia

Juliana — Mon, 02 May 2011 17:48:44 +0000

Ultimamente estamos vendo várias reportagens na tv sobre doenças cardíacas, diabetes, obesidade, entre outras. Quase todas elas provém não só da genética mas também de uma alimentação pobre e inadequada, aliada à falta de exercícios físicos.

Um dia desses, e olha que já faz um tempo, eu comprei aveia para colocar na mamadeira do meu filho. Quase sepre a gente joga a caixa fora sem dar muita importância para a receita que vem na embalagem.

Mas nesse dia eu encontrei a melhor receita de panqueca que eu já fiz na vida. Primeiro porque é muito simples de fazer e leva poucos ingredientes, segundo porque é muito nutritiva.

A receita dessa panqueca é da caixinha da Quaker de farinha de aveia. Espero que todos gostem e que façam para a criançada porque é muito gostoso e o melhor, eles não vão perceber que tem aveia. O gosto não muda!

Ingredientes:

1 copo de 200ml de leite temperatura ambiente
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher ( sopa) de óleo
1 pitada de sal

Preparo da massa:

Bata todos os ingredientes nos liquidificador e asse cada panqueca em frigideira. Eu costumo medí-las para que fiquem do mesmo tamanho colocando para cada uma, uma concha de feijão tamanho média.

Unte a frigideira com pouco óleo e asse-as.

Recheio:

250 g de carne moída
1/2 cebola bem picadinha
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de cheiro verde bem picadinho
1 tomate médio picado sem semente
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo do recheio:

Em uma panela coloque o óleo e a cebola. Deixe refogar um pouco. Depois acrescente a cenoura, o tomate e a carne. Deixe refogar. Desmanche bem a carne com um garfo para que não forme grumos muito grandes. Tempere com sal e pimenta. Adicione o cheiro verde. Desligue e deixe esfriar. Recheie cada panqueca com essa carne. Enrole e acomode um uma travessa.

Dica:

Sirva com molho de tomate ao sugo, molho de queijo ou um simples requeijão.

Costumo fazer com um recheio mais simples como presunto e queijo mussarela. Ou com ricota e espinafre ou ainda com frango desfiado e catupiry. Use sua criatividade.

Essa panqueca não leva fermento. Ela fica fofinha mas é bem fininha. Ela não fica massuda não. Isso é legal para pessoas que não podem exagerar do carboidrato.

Dentre os benefícios da aveia estão a capacidade de baixar o colesterol ruim e de regular o intestino.

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Receita de massa de bolo de chocolate de forminha

Juliana — Thu, 25 Mar 2010 15:40:02 +0000

Hoje vou colocar uma receita muito legal para fazer aqueles bolinhos na forminha de papel que as crianças tanto gosta.

A receita tradicional é feita com manteiga mesmo. Mas eu já fiz com margarina e também deu certo.

Aí está a receita.

Bolo de chocolate de forminha

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de manteiga na temperatura ambiente

1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

1 xícara (chá) de chocolate em pó. Não pode ser achocolatado

5 ovos, claras em neve

1 colher (sobremesa) rasa de fermento de pó

Preparo:

Bater a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Colocar o leite, a farinha e o chocolate intercalados e continuar batendo na batedeira.

Bater as claras em neve. Reserve. Acrescentar o fermento em pó e as claras em neve e mexer cuidadosamente. Não mais bater com batedeira. Melhor usar um batedor de ovo ou colher de pau.

Arrumar as forminhas de papel na assadeira própria para minibolo ou em forminhas de empada. Não é necessário untar.

Colocar massa, com auxílio de uma concha para molho ou uma colher de sopa , até a metade das forminhas. Levar ao forno para assar por mais ou menos 40 minutos, em forno médio (180 graus) pré aquecido por 10 minutos.

Depois de frio fazer uma cobertura de chocolate derretido e colocar por cima.

Cobertura:

100g de chocolate para cobertura picadinho

Preparo:

Levar o chocolate em uma vasilha de vidro ao microondas por 1 minuto na potência 70. Abrir o forno e verificar se está derretido. Mexer com uma colher bem seca até os pedacinhos se dissolverem e ficar tudo homogêneo.

Se for necessário, colocar mais alguns segundos no forno de microondas.

Com o auxílio de uma colher de chá passar a cobertura nos bolinhos e esperar secar.

Dicas:

O bolo fica muito bom se for feito com margarina na mesma proporção.

Pode-se colocar a cobertura do bolo de cenoura que já foi postada neste site. Fica muito bom também.

Ah! O chocolate para cobertura pode ser ao leite, meio amargo ou uma mistura dos dois.

Fica muito bom para os baixinhos levar para a escola de lanche por a cobertura fica sequinha e não suja toda a lancheira e nem a roupinha deles.

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Receita de bolo de chocolate de aniversário

Juliana — Fri, 22 Jan 2010 18:37:19 +0000

Esse bolo de chocolate é muito fácil de fazer. Quem me deu a receita foi uma pessoa que eu não vejo a muito tempo mesmo, cujo nome é Alexandre. Eu o conheci no Rio de Janeiro.

Alexandre gostou muito de um bolo que eu faço que leva suco de laranja e então ele disse que se eu desse para ele minha receita ele me daria uma receita igualmente saborosa e fácil.

Feito o escambo, hoje eu posso dizer que nunca me arrependi da troca e já fiz muuuuiiiiiitas vezes essa receita. Na escola do meu filho é o bolo mais apreciado pelas crianças.

Então estou trocando essa receita com todos vocês, se é que vocês existem, e espero em troca que vocês me escrevam sobre sua experiência com ela.

Bolo de chocolate alemão:

Ingredientes: massa

No liquidificador:

3 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar fino

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água fervente

Preparo:

Bata esses ingredientes no liquidificador colocando, aos poucos, os ingredientes nesta sequência. Reserve.

Em uma tigela coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas com 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

Despeje o líquido reservado em uma outra tigela e vá colocando, aos poucos os ingredientes secos acima.

Misture até a massa ficar homogênea e despeje em uma forma quadrada ou redonda untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos à temperatura de 180 graus, por 40 minutos mais ou menos ou até que esteja assado.

Após tirar do forno, deixe esfriar, recheie e cubra com cobertura de brigadeiro mole.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 colher ( sopa) de margarina

1 xícara (chá) faltando 1 dedo para encher de chocolate em pó

Leve esses ingredientes ao fogo em uma panela e deixe cozinhar até ver o fundo da panela. Tem que dar o ponto de brigadeiro mesmo.

Depois de frio, acrescente uma lata de creme de leite sem soro e bata com batedeira para ficar bem aerado.

Corte o bolo ao meio, regue o bolo levemente (para que ele não se desmanche) com leite, chocolate em pó e um pouquinho de açúcar e uma bebida alcoólica, se preferir, e coloque o recheio.

Cubra com a outra parte do bolo e reserve.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) faltando um dedo para encher de chocolate em pó

Leve ao fogo e proceda como fez para o recheio. Uma diferença é que agora você tem que dar o ponto de brigadeiro mole. Esse ponto é um pouco antes de virar brigadeiro mesmo. Ele fica meio fluido depois de frio.

Cubra o bolo com esse brigadeiro. Decore com o que quiser. Pode ser chocolate granulado, confeitos coloridos, raspas de chocolate branco e preto…Todos ficam lindos.

Pode substituir o recheio de chocolate por um delicioso doce de côco, tipo beijinho, e o bolo vira um bolo prestígio.