Quitandinhas » escola http://quitandinhas.com Culinária para principiantes... e nem tanto! Thu, 02 Feb 2012 19:01:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Receita de massa de bolo de chocolate de forminhahttp://quitandinhas.com/receita-de-massa-de-bolo-de-chocolate-de-forminha.htm http://quitandinhas.com/receita-de-massa-de-bolo-de-chocolate-de-forminha.htm#comments Thu, 25 Mar 2010 15:40:02 +0000 Juliana http://quitandinhas.com/?p=168

Hoje vou colocar uma receita muito legal para fazer aqueles bolinhos na forminha de papel que as crianças tanto gosta.

A receita tradicional é feita com manteiga mesmo. Mas eu já fiz com margarina e também deu certo.

Aí está a receita.

Bolo de chocolate de forminha

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de manteiga na temperatura ambiente

1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

1 xícara (chá) de chocolate em pó. Não pode ser achocolatado

5 ovos, claras em neve

1 colher (sobremesa) rasa de fermento de pó

Preparo:

Bater a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Colocar o leite, a farinha e o chocolate intercalados e continuar batendo na batedeira.

Bater as claras em neve. Reserve. Acrescentar o fermento em pó e as claras em neve e mexer cuidadosamente. Não mais bater com batedeira. Melhor usar um batedor de ovo ou colher de pau.

Arrumar as forminhas de papel na assadeira própria para minibolo ou em forminhas de empada. Não é necessário untar.

Colocar massa,  com auxílio de uma concha para molho ou uma colher de sopa , até a metade das forminhas. Levar ao forno para assar por mais ou menos 40 minutos,  em forno médio (180 graus) pré aquecido por 10 minutos.

Depois de frio fazer uma cobertura de chocolate derretido e colocar por cima.

Cobertura:

100g de chocolate para cobertura picadinho

Preparo:

Levar o chocolate em uma vasilha de vidro ao microondas por 1 minuto na potência 70. Abrir o forno e verificar se está derretido. Mexer com uma colher bem seca até os pedacinhos se dissolverem e ficar tudo homogêneo.

Se for necessário, colocar mais alguns segundos no forno de microondas.

Com o auxílio de uma colher de chá passar a cobertura nos bolinhos e esperar secar.

Dicas:

O bolo fica muito bom se for feito com margarina na mesma proporção.

Pode-se colocar a cobertura do bolo de cenoura que já foi postada neste site. Fica muito bom também.

Ah! O chocolate para cobertura pode ser ao leite, meio amargo ou uma mistura dos dois.

Fica muito bom para os baixinhos levar para a escola de lanche por a cobertura fica sequinha e não suja toda a lancheira e nem a roupinha deles.

Encontraram esta página com as palavras:

]]> http://quitandinhas.com/receita-de-massa-de-bolo-de-chocolate-de-forminha.htm/feed 2 Receita de bolo de chocolate de aniversáriohttp://quitandinhas.com/receita-de-bolo-de-chocolate-de-aniversario.htm http://quitandinhas.com/receita-de-bolo-de-chocolate-de-aniversario.htm#comments Fri, 22 Jan 2010 18:37:19 +0000 Juliana http://quitandinhas.com/?p=5

Esse bolo de chocolate é muito fácil de fazer. Quem me deu a receita foi uma pessoa que eu não vejo a muito tempo mesmo, cujo nome é Alexandre. Eu o conheci no Rio de Janeiro.

Alexandre gostou muito de um bolo que eu faço que leva suco de laranja e então ele disse que se eu desse para ele minha receita ele me daria uma receita igualmente saborosa e fácil.

Feito o escambo, hoje eu posso dizer que nunca me arrependi da troca e já fiz muuuuiiiiiitas vezes essa receita. Na escola do meu filho é o bolo mais apreciado pelas crianças.

Então estou trocando essa receita com todos vocês, se é que vocês existem, e espero em troca que vocês me escrevam sobre sua experiência com ela.

Bolo de chocolate alemão:

Ingredientes: massa

No liquidificador:

3 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar fino

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água fervente

Preparo:

Bata esses ingredientes no liquidificador colocando, aos poucos, os ingredientes nesta sequência. Reserve.

Em uma tigela coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas com 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

Despeje o líquido reservado em uma outra tigela e vá colocando, aos poucos os ingredientes secos acima.

Misture até a massa ficar homogênea e despeje em uma forma quadrada ou redonda untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos à temperatura de 180 graus,  por 40 minutos mais ou menos ou até que esteja assado.

Após tirar do forno, deixe esfriar, recheie e cubra com cobertura de brigadeiro mole.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 colher ( sopa) de margarina

1 xícara (chá) faltando 1 dedo para encher de chocolate em pó

Leve esses ingredientes ao fogo em uma panela e deixe cozinhar até ver o fundo da panela. Tem que dar o ponto de brigadeiro mesmo.

Depois de frio, acrescente uma lata de creme de leite sem soro e bata com batedeira para ficar bem aerado.

Corte o bolo ao meio, regue o bolo levemente (para que ele não se desmanche) com leite, chocolate em pó e um pouquinho de açúcar e uma bebida alcoólica, se preferir, e coloque o recheio.

Cubra com a outra parte do bolo e reserve.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) faltando um dedo para encher de chocolate em pó

Leve ao fogo e proceda como fez para o recheio. Uma diferença é que agora você tem que dar o ponto de brigadeiro mole. Esse ponto é um pouco antes de virar brigadeiro mesmo. Ele fica meio fluido depois de frio.

Cubra o bolo com esse brigadeiro. Decore com o que quiser. Pode ser chocolate granulado, confeitos coloridos, raspas de chocolate branco e preto…Todos ficam lindos.

Pode substituir o recheio de chocolate por um delicioso doce de côco, tipo beijinho, e o bolo vira um bolo prestígio.

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