Quitandinhas » Massas http://quitandinhas.com Culinária para principiantes... e nem tanto! Thu, 02 Feb 2012 19:01:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Receita de massa de pizza do japonêshttp://quitandinhas.com/receita-de-massa-de-pizza-do-japones.htm http://quitandinhas.com/receita-de-massa-de-pizza-do-japones.htm#comments Sat, 23 Jan 2010 00:46:28 +0000 Juliana http://quitandinhas.com/?p=64

É isso mesmo. Pode acreditar. A massa é de um japonês. O nome dele é Miguel. A pizza faz o maior sucesso. A receita é fácil e rende uma pizza grande e não gigante.

ingredientes:

Massa

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher ( sopa ) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 pacote de fermento fermix
  • 50 ml ou 1/4 (copo) requeijão de leite morno
  • 2 colheres (café) de margarina
  • 2 colheres (café) de óleo
  • 1 ovo

Preparo:

Misturar os primeiros 5 ingredientes em uma vasilha para formar a esponja da massa. Eles devem se dissolver bem.
Depois de tudo muito bem misturado acrescentar a margarina, o óleo e 1 ovo. Misture tudo até ficar bem homogêneo.

Aos poucos colocar a farinha de trigo até não grudar na mão. A farinha não tem medida exata. Depende da marca e da safra. Não vai muita não. Menos de 500gr.

Depois de amassar bem fazer uma bola com a massa e deixar descansar por 30 minutos. Melhor fazer quando o clima estiver mais quente para o calor ajudar a crescer a massa.

Untar uma forma e enfarinhar. Fazer um disco com a massa. Pré assar a massa até que fique ligeiramente dourada.
Passar o molho e colocar o recheio de sua escolha.

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Lasanha de molho branco

Essa lasanha fica muito boa porque o molho branco intercalado ao molho vermelho ameniza um pouco a acidez do tomate. Fica muito boa e é uma ótima maneira de mudar o cardápio.

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para lasanha Adria
  • mais ou menos 1 litro de molho vermelho
  • mais ou menos 1 litro de molho branco
  • 200g de presunto
  • 200g de queijo mussarela
  • queijo parmesão para polvilhar
  • orégano para polvilhar

Preparo:

Em um refratário quadrado coloque uma porção do molho de tomate, uma camada de massa, uma de recheio (sendo presunto e mussarela) molho branco, mais massa e vá intercalando as camadas dos dois molhos com o recheio e o macarrão. Por último, camada de macarrão e molho que você pode colocar um pouco dos dois.

Polvilhe o queijo parmesão e o orégano por cima, cubra com papel alumínio e leve para assar por 20 minutos. Deixe descansar por 5 minutos depois de assado e sirva quente.

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