Quitandinhas » natal http://quitandinhas.com Culinária para principiantes... e nem tanto! Fri, 18 May 2012 19:03:45 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Origem da rabanada http://quitandinhas.com/origem-da-rabanada.htm http://quitandinhas.com/origem-da-rabanada.htm#comments Mon, 10 May 2010 11:52:08 +0000 Juliana http://quitandinhas.com/?p=205 As rabanadas são pequenas delícias muito apreciadas na época do natal. É uma sobremesa muito simples de fazer e que causa muito efeito.

São feitas de pão e podem ser servidas polvilhadas com açúcar e canela ou regadas com calda de mel.

São de origem portuguesa. Em Portugal é tradicional no dia da Consoada. É uma data muito comemorada pelas famílias portuguesas. Comemora-se no dia 24 de dezembro, na véspera do natal.

No início a Consoada consistia de uma refeição leve à base de peixe. Hoje consiste em uma mesa farta, com presença de bacalhau. A ceia termina com vários tipos de doces como aletria, rabanada (norte do país), arroz doce (sul do país) entre outros.

Encontraram esta página com as palavras:

]]> http://quitandinhas.com/origem-da-rabanada.htm/feed 1 Receita de rabanadas http://quitandinhas.com/receita-de-rabanadas.htm http://quitandinhas.com/receita-de-rabanadas.htm#comments Mon, 10 May 2010 09:39:29 +0000 Juliana http://quitandinhas.com/?p=185 Essa receita de rabanadas é bem tradicional. Segundo minha mãe era a receita que a minha vó fazia há muitos anos.

Essa é uma receita passada para mim por minha querida mãe Helena. Sabe aquelas comidinhas que só tem graça se forem feitas pela mãe? É isso!

É uma receita de fácil execução e de ingredientes fáceis e baratos. Isso vira uma sobremesa muito saborosa e de longa

tradição no natal.

Rabanadas

Ingredintentes:

6 pães franceses amanhecidos cortados em rodelas grossas (3 cm)

4 ovos inteiros

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 colher (café) de essência de baunilha

1/2 litro de leite

óleo para fritar as rabanadas

papel toalha para escorrê-las

açúcar com canela para polvilhar

Modo de fazer:

Colocar no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e bater bem.

Despejar em uma tigela. Pegue cada uma das rodelas de pão e passe-as nessa calda. Cuidado para não deixar desmanchar o pão.

Deixe escorrer um pouco e coloque para fritar em óleo pré aquecido.

Frite até que estejam douradas. Retire do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer um pouco no papel toalha.

Depois arrume as rabanadas em uma refratária e polvilhe por cima a mistura de açúcar com canela.

Depois é só servir.

Dicas:

As rabanadas podem ser feitas com o pão próprio para rabanada. É um pão mais firme. Aqui em São Paulo a gente encontra esse pão com frequência nas padarias. Mas em outros lugares do país pode ser que seja mais difícil. Então faça com o tradicional pão francês. Só que tem que ser o pão amanhecido para dar certo.

Outra dica é deixar parte das rabanadas para servir no dia seguinte ao preparo. As rabanadas ficam mais gostosas parece.

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